Les Saveurs du Sautreau
Eleveur et producteur

Les Saveurs du Sautreau

En 1940, la famille DRAPEAU s’installait au village du Sautreau. Progressivement, vaches allaitantes, moutons, canards, lapins et volailles firent leur apparition dans l’exploitation.

En 2007, Antoine DRAPEAU, 4ème génération de la famille, décida de développer la marque “Les Saveurs du Sautreau” dans le but de proposer des produits frais et transformés en vente directe à la ferme. 

4 élevages, 4 savoir-faire !

En 45 ans d’existence le GAEC a su s’adapter aux évolutions de l’agriculture et des marchés grâce à une stratégie de diversification orientée vers les productions de qualité.

De manière simpliste, on peut aujourd’hui résumer l’organisation sous la forme 1 associé = 1 production.

En réalité chacun des 4 associés est bien responsable d’une production mais c’est surtout le travail en équipe, la complémentarité et la volonté de produire ensemble des produits de qualité qui est le gage de réussite de notre exploitation.

NOTRE AGRICULTURE SE VEUT RESPECTUEUSE DES HOMMES, DES ANIMAUX ET DE NOTRE ENVIRONNEMENT

NOS PRAIRIES ET CULTURES : Les 2/3 de nos sols sont en prairie, le reste est composé de céréales (blé, orge, seigle, avoine), de fourrage pour les animaux (luzerne, maïs) et de protéagineux (pois, vesce, féverole). Pour leur exploitation, nous utilisons l’agriculture de conservation en considérant le sol comme un milieu vivant, que nous devons préserver et entretenir. Concrètement, nous pratiquons donc : La rotation et l’association de cultures (méteil, couverts inter-cultures), l’organisation d’un pâturage dynamique, et le semis simplifié. Depuis 2020, toutes nos prairies et cultures sont certifiées « Agriculture Biologique* ».

NOS VACHES sont élevées à l’herbe depuis plus de 40 ans. Elles préservent, façonnent, et entretiennent le paysage au quotidien, constituant ainsi un élément clé du territoire. Pour leur bien-être, nous nous engageons à maintenir un faible nombre de vaches par hectare. Tous les fourrages et céréales que consomment nos animaux sont produits sur l’exploitation. Depuis 2020, l’élevage de nos vaches est certifié « Agriculture Biologique ».

QUANT A LEURS VEAUX, ils sont élevés au lait de leur mère, à l’herbe (pâture, foin, ensilage) et aux céréales produites sur l’exploitation, pour vous garantir une qualité optimale. Depuis 2020, l’élevage de tous nos bovins est certifié « Agriculture Biologique* ».

NOS VOLAILLES élevées en plein air, bénéficient d’un parcours enherbé et boisé de 16 000 m2. Elles sont nourries uniquement de céréales et vitamines. Depuis 2018, l’élevage de toutes nos volailles est certifié « Agriculture Biologique* ».

NOS LAPINS sont élevés dans des conditions de bien être animal reconnues et approuvées. Nous avons fait le choix de maîtriser l’élevage dans son ensemble (reproduction, naissage, engraissement), et sommes donc en capacité de vous garantir une traçabilité optimale pour une viande de très haute qualité.

NOTRE SAVOIR-FAIRE est un mélange de tradition et de techniques innovantes que nous nous efforçons de challenger au quotidien pour obtenir une production de qualité, dans le respect des hommes, des animaux et de notre environnement. Dans ce souci, nous confions la transformation de nos produits à des professionnels qualifiés (bouchers et cuisiniers), locaux dans un rayon de 20 km autour du Sautreau) et certifiés bio.

DECOUVREZ NOS PRODUITS FERMIERS :

BOEUF CHAROLAIS BIO* : UNE VIANDE DE QUALITE, TENDRE ET GOUTEUSE.
La viande de boeuf charolais allie tendreté et persillé avec un faible taux de matière grasse. Nous vous la proposons au sein d’une large gamme de colis, pesant de 3 kg à 8 kg. Chacun contient différents morceaux : rôti de boeuf, pièces à griller, steaks hachés, bourguignon, pot au feu ou saucisses. Alors, que vous soyez plutôt Trad, Barbecue, Familial, Gourmand ou F’estival, vous trouverez inévitablement l’assortiment qu’il vous faut ! Des colis de viande de veau rosé sont également disponibles, en 3 kg ou 5 kg. Ils sont composés de morceaux de rôti, côtes, escalopes et hachés.

VOLAILLE BIO* : TENDRE ET GENEREUSE, A HAUTE QUALITE GUSTATIVE. Nos volailles bio sont de souche rustique. Elles possèdent une croissance lente, leur conférant une qualité de viande largement reconnue et appréciée : maigre et riche en vitamines, c’est un véritable atout pour manger sain et équilibré, tout en se faisant plaisir ! Au Sautreau, nous vous offrons un large choix de poulets et dindes, proposés entiers, en morceaux, en lots ou en saucisses.

LAPIN BIEN-ETRE : DIETETIQUE PAR NATURE. La viande de lapin est riche naturellement en protéines, oméga 3. Appréciée pour ses qualités diététiques, elle est, de plus, facile à cuisiner. À découvrir ou redécouvrir sans tarder grâce à nos différents formats de découpe ; entier, en morceaux, désossé, en saucisses, ou découpé en dés pour les grillades !

* Certifié par Certipaq FR-BIO-09

NOS CONSERVES ARTISANALES :

LES FESTIVES : DES PRODUITS DE NOTRE FERME AUX AROMES ORIGINAUX

Mousses, terrines, rillettes… à toaster (110 g). Un terroir et des saveurs à partager entre amis !

 

LES CHARCUTERIES : DE DELICIEUSES TERRINES ARTISANALES

Terrines, gésiers et rillettes, en format familial de 200 g. Vous ne saurez résister à leur goût authentique 

 

LES CUISINES : UN PLAT ARTISANAL PREPARE AVEC NOS VIANDES

Cassoulet, blanquette, tajine… en format 470 ou 940 g, Pour 2 ou 4 personnes, il y en a pour tous les goûts ! Pratique, facile et délicieux, laissez-vous surprendre !