Nous avons (ma femme et moi) repris la ferme de mon père le 01/01/2020 en conversion vers l’agriculture biologique depuis le 01/05/2018 sur 160 Ha.

Nous transformons aujourd’hui nos céréales en farines (grâce à notre moulin à meule de pierre, qui conserve l’intégralité nutritionnelle et aromatique du grain, sans échauffement), et en pâtes (grâce à notre propre machine à pâtes, fabriquées de manière traditionnelle (avec du Blé dur et de l’eau), extrudées grâce à des moules en bronze, puis séchées lentement (36h) et à basse température, afin de garder toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.